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1.用于食品工业，汕头纯碱现货出售，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，纯碱现货出售工业纯碱，增加弹性和延展性。2.彩电**试剂3.广泛用于玻璃制品、化学品、造纸、冶金、医用、纺织和食品等工业4.用作分析试剂，也用于制药工业和照相制版5.无水碳酸用于化学及电化学除油、化学镀铜、铝的浸蚀、铝及合金的电解抛光、铝的化学氧化、磷化后的封闭、工序间的防锈、电解退除铬镀层和退除铬的氧化膜等，亦用于预镀铜、镀钢、镀钢铁合金电解液中

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7.主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部门。使用重质纯碱可以减少碱尘飞扬、降低原料消耗、改善劳动条件，还可提高产品质量，同时减轻碱粉对耐火材料的侵蚀作用，延长窑炉的使用寿命。8.作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。9.基本化工原料，广泛用于医用、造纸、冶金、玻璃、纺织、染料等工业。10.作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医学用，鞣革中的碱剂。

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1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；

   2. 食碱能去掉发面团的酸味，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。

   食疗作用：

   食碱性热，味苦涩；具有去湿热，化食滞，制酸的作用。

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1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。